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Le Fumoir de Noirmoutier - Atelier de salaison et fumaison

Le Fumoir de Noirmoutier - Atelier de salaison et fumaison
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Noirmoutier-en-l'île

Présentation

Le contexte sanitaire actuel peut impacter les périodes et conditions d'ouverture. Il est donc conseillé de contacter le prestataire au préalable.
 
Le Fumoir de Noirmoutier vous propose de nombreux poissons (la plupart issus de la pêche locale tels merlu, lieu, thon, maquereau, dorade, maigre...) préparés artisanalement : salage au sel sec de Noirmoutier, fumaison à la sciure de bois de hêtre et tranchage à la main. Ainsi que des rillettes de poissons frais et fumés, gravlax de saumon, anguille, magrets de canards...

Le magasin est ouvert à l'année (sauf congés annuels en janvier) du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h (18h30 de novembre à mars). Fermé dimanche et lundi.

Vous pouvez également nous retrouver sur les marchés de l'ile :

- à Noirmoutier et à l'Epine (à l'année)
- à l'Herbaudière (de mi-juin à mi-septembre)
 
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