Nos produits locaux et spécialités sur l'île de Noirmoutier

Une île savoureuse, née de l'alliance de la mer avec la terre

Climat doux, mer nourricière, terroir fertile... l'île de Noirmoutier possède tous les atouts pour cultiver des produits de qualité et qui ont du goût. Vous trouverez chez les producteurs, magasins de coopératives, sur les étals des marchés ou chez les commerçants de l’île tous les produits du terroir noirmoutrin. Terres de mer, nos produits locaux sont certifiés « Saveurs de l’île de Noirmoutier ».

Les saveurs de l'île de Noirmoutier

Du sud au nord de l’île, découvrez en quatre étapes les productions « Terres de Mer » issues du savoir-faire des coopératives de producteurs de Noirmoutier !

En partant de l’estran où grandissent huîtres et moules de Bouchot, prenez la direction des marais salants et de leurs saunier(e)s. Plus au nord vers Le Vieil, remontez les Terres de culture où naissent les pommes de terre primeur (dont la Bonnotte) de l’île. À l’Herbaudière, longez le port de pêche en quête des poissons nobles et crustacés débarqués à la criée par les pêcheurs artisans de l’île.

À chaque étape de votre voyage, une « balise » d’information positionnée aux abords de chaque coopérative vous apportera toutes les connaissances pour être « incollable » sur les origines du « bon goût noirmoutrin ».

Plus d'informations

Sel de l'île de Noirmoutier et fleur de sel

La récolte du sel de Noirmoutier est un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Pour faire du sel, en plus du talent du saunier, il faut du soleil et du vent. Achetez votre sachet de sel en vous rendant sur l'exploitation des sauniers de l'île en été ou à la Coopérative de sel toute l'année.

Huîtres et coquillages de l'île de Noirmoutier

Produit de terroir par excellence l'huître vit depuis toujours une grande histoire gourmande avec l'île de Noirmoutier. Des huîtres réputées pour la finesse de leur chair et leur côté charnu mais sans excès. Un résultat garanti grâce à la qualité de l'environnement conjuguée au travail méticuleux des ostréiculteurs de l'île.

Les poissons de l'île de Noirmoutier

Une balade sur le port de pêche de L'Herbaudière ou dans les marchés de l'île suffit pour éveiller les sens des amateurs de bonne cuisine. De la criée jusque dans vos assiettes, les pêcheurs et les chefs de l'île font honneur aux poissons rapportés chaque jour de la pêche en sublimant ces produits frais.

Les pommes de terre de l'île de Noirmoutier

Une terre propice pour un goût unique ! Sur l'île de Noirmoutier, la pomme de terre bénéficie d'un climat particulièrement doux et d'un air salé. Elle pousse dans une terre sablonneuse, enrichie par le goémon. C'est de là que viendrait son goût si particulier.

Vente de produits locaux

Les producteurs d'huîtres, de sel, de pommes de terre et autres artisans pâtissiers, biscuitiers de l'île de Noirmoutier partagent avec vous leur savoir-faire et leur amour de l'île.