Restaurants sur île de Noirmoutier - Trendz

Passer un week-end gourmand L'île aux 1001 saveurs

Envie de vous faire plaisir lors de votre week-end noirmoutrin ? Les spécialités culinaires de l’île de Noirmoutier sont idéales pour découvrir le patrimoine de l’île tout en se régalant. Ici, vos papilles seront chatouillées par les saveurs exquises et si particulières de l’île de Noirmoutier. Outre les mets délicieux, vous découvrirez les richesses d’un terroir unique, où savoir-faire et tradition sont perpétués pour le plus grand plaisir des fins gourmets.

Découvertes culinaires dans l’un des restaurants de l’île

L’île de Noirmoutier dispose de différents produits locaux entre terre et mer, qui d’ailleurs se rencontrent à merveille. Chaque chef propose sa propre cuisine et a à cœur de vous transmettre sa vision personnelle de la culture culinaire noirmoutrine. Déjeuner ou dîner chez l’un d’entre eux, c’est découvrir un patrimoine et partager un voyage gustatif, guidé par votre restaurateur.

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Restaurant île de Noirmoutier ©Trendz

Coquillages et crustacés…

Poissons, moules de bouchot, huîtres, crevettes ou palourdes, pêchés par vos soins ou par les professionnels de l’île, ces saveurs éveillent vos sens et vous font profiter des richesses du terroir. Cultivées dans le respect d’un savoir-faire ancestral, les huîtres et autres moules de bouchot peuvent directement être dégustées sur les sites d'affinage, où ostréiculteurs et mytiliculteurs élèvent ces produits du terroir.

Réputés pour leur finesse et leur goût typique, ces mets ne vous laisseront pas indifférents et marqueront à coup sûr votre week-end gourmand.

Plateau huîtres fruits de mer - Port du Bonhomme ©Office de Tourisme Ile de Noirmoutier - Vendée Expansion - Simon Bourcier

Dégustation d'huîtres et fruits de mer ©Office de tourisme île de Noirmoutier - Vendée Expansion - Simon Bourcier

Douceurs salées et sucrées

Les spécialités de l’île de Noirmoutier se retrouvent également dans les recettes de familles noirmoutrines. Des savoir-faire pour la plupart transmis de génération en génération, que nos producteurs locaux partagent avec vous. Un amour inconditionnel de l'île que vous pourrez flairer dès votre entrée chez l'un de nos professionnels de la gastronomie de l'île, et rapporter directement chez vous pour faire durer le plaisir. Conserverie, brasserie, coopérative, biscuiterie, confiseur, épiceries fines... Difficile de ne pas ramener un petit souvenir savoureux et local de vos vacances !

Flans maraichins ©Trendz

La fleur de sel

Soleil, vent et savoir-faire sont les ingrédients indispensables à la culture du sel de Noirmoutier. Les marais salants, en plus de nous faire profiter d’un panorama exceptionnel, sont également le lieu où l’Homme et la Nature se rencontrent pour former la fleur de sel, véritable patrimoine culinaire de l’île de Noirmoutier.

Au fil de votre visite avec un saunier passionné, vous pourrez déguster et même repartir avec votre sachet de sel de l’île de Noirmoutier, pour emporter avec vous les souvenirs d’une découverte exceptionnelle. Son goût iodé et fin assaisonnera à merveille vos plats, et vous ramènera inévitablement au souvenir de votre séjour sur l’île de Noirmoutier.

Saunier qui récolte du sel ©Office de Tourisme Ile de Noirmoutier - Vendée Expansion - Simon Bourcier

Le métier de saunier et récolte de sel ©Office de tourisme île de Noirmoutier - Vendée Expansion - Simon Bourcier

La pomme de terre

Symbole de l’île de Noirmoutier, la pomme de terre primeur tient une place spéciale dans le cœur des noirmoutrins. Sa culture, favorisée par le microclimat dont profite le territoire, la terre sablonneuse qui réchauffe les plants, et le savoir-faire des producteurs permet de récolter des produits d’exception au goût unique.

Bien ronde et avec la peau fine, la pomme de terre de Noirmoutier se démarque des autres de par sa saveur sucrée, surtout la Bonnotte, fierté de l’île, cueillie à la main chaque année à la Chandeleur.