Départ de l'Office de Tourisme de Barbâtre. Après avoir longé la plaine agricole, vous découvrez l'espace préservé du Polder de Sébastopol, classé en réserve naturelle régionale. Au Gois, une pause s'impose pour reprendre votre souffle. Vous traversez ensuite la quatre-voies pour rallier la pinède, les dunes et le bourg de Barbâtre. Vous reprenez ensuite la piste au bord des dunes de la Tresson, avant de traverser au rond-point du Bonhomme. A marée descendante, le port du Bonhomme voit son traditionnel ballet de tracteurs rejoindre les parcs ostréicoles pour une marée de travail. Là, vous pouvez déguster quelques huîtres dans une cabane ostréicole avant de repartir en direction du point de départ.

Partez à la rencontre des sauniers et des ostréiculteurs de l'île à travers cette balade aux saveurs iodées. Longez les marais salants jusqu'au port ostréicole du Bonhomme. Vous pouvez vous arrêter pour déguster des huîtres. Repartez en direction du Moulin du Both en suivant le bord de mer. Traversez ensuite les charmantes ruelles de l'Epine en lisière du Bois des Eloux et rejoignez le port de Morin.