La Cabane d'Adrien - Huîtres/Coquillages/Crustacés
La Guérinière
Présentation
Une affaire de famille..
La « Cabane d’Adrien » a été créée par Etienne et René ADRIEN dans le but de promouvoir l’huître de Noirmoutier (Vendée Atlantique), mais aussi les produits de la mer, régionaux bruts ou transformés, ayant un fort ancrage maritime et local, tels que coquillages, crustacés, soupe de poisson, sel de mer, salicorne, etc...
Originaire de l’Ile de Noirmoutier, la famille ADRIEN est issue des métiers de la mer (pêche et aquaculture) depuis plusieurs générations. Précurseur dans beaucoup de domaines, très attachée à son île et à son développement économique et social, elle a aussi acquis une expérience internationale en Afrique et en Amérique du Sud lui permettant de côtoyer et comprendre d’autres environnements maritimes. Conscient de la fragilité de nos océans, de cet équilibre sensible entre développement économique, social et protection du milieu naturel, elle a toujours cherché à trouver le meilleur compromis qui puisse assurer une harmonie durable.
L’Huitre de Noirmoutier
L’Ile de Noirmoutier est très réputée par son histoire, sa géologie et la qualité de l’environnement propice à l’élevage de l’huître. Installés en plein cœur des marais de la Nouvelle Brille, nous avons sélectionné des partenaires ostréiculteurs, qui partagent les mêmes valeurs que nous :
- La qualité de l’huître, son taux de chair, son goût spécifique. Cela passe par un suivi au quotidien des huîtres sur les parcs et dans les claires.
- Le respect du produit. On travaille un animal vivant, robuste et fragile à la fois. Il faut être à son écoute, c’est une sentinelle car elle filtre en permanence l’eau, elle est garant de la qualité de l’environnement. Quand on la déguste, on lui fait confiance !
Un site exceptionnel
En plein cœur des marais salants sur l’Ile de Noirmoutier, L’Appel du Large bénéficie des meilleures conditions pour garantir une huître de grande qualité, à la fois bien charnue, et goûteuse. Elle le doit à la proximité des parcs situés sur un estran riche en nutriments, favorisant une bonne croissance des huîtres, et à ses claires traditionnelles permettant un affinage réussi.
Une fois affinées, les huitres sont mises en bassin de purification dans nos bassins dédiés à cet effet, puis conditionnées en bourriches avant expédition. En complément de l'huître, nous proposons toute une gamme de coquillages, tels que palourdes, coques, bigorneaux. Nous travaillons essentiellement avec des pêcheurs à pied professionnels de la Région. Les coquillages sont réceptionnés, contrôlés avant d'être mis en bassin de purification, minimum 72 heures, puis conditionnés le jour de l'expédition.
La Cabane d'Adrien
Si vous passez sur l’Ile de Noirmoutier, venez nous rendre visite à « la Cabane d’Adrien » où vous pourrez déguster nos huîtres et coquillages dans un cadre atypique et convivial. Les huîtres vous seront servies selon la formule « noirmoutrine » avec un petit verre de vin blanc et une tranche de pain et beurre au sel de mer de Noirmoutier.». Les amateurs d’huîtres n’en seront que ravis et pourront repartir avec une bourriche fraichement conditionnée. Si vous souhaitez fêter une événement, réservez la cabane pour un voyage dégustation, vos invités seront comblés.
Ouvert à l'année.
Fermé le lundi.
En plein cœur des marais salants sur l’Ile de Noirmoutier, L’Appel du Large bénéficie des meilleures conditions pour garantir une huître de grande qualité, à la fois bien charnue, et goûteuse. Elle le doit à la proximité des parcs situés sur un estran riche en nutriments, favorisant une bonne croissance des huîtres, et à ses claires traditionnelles permettant un affinage réussi.
Une fois affinées, les huitres sont mises en bassin de purification dans nos bassins dédiés à cet effet, puis conditionnées en bourriches avant expédition. En complément de l'huître, nous proposons toute une gamme de coquillages, tels que palourdes, coques, bigorneaux. Nous travaillons essentiellement avec des pêcheurs à pied professionnels de la Région. Les coquillages sont réceptionnés, contrôlés avant d'être mis en bassin de purification, minimum 72 heures, puis conditionnés le jour de l'expédition.
La Cabane d'Adrien
Si vous passez sur l’Ile de Noirmoutier, venez nous rendre visite à « la Cabane d’Adrien » où vous pourrez déguster nos huîtres et coquillages dans un cadre atypique et convivial. Les huîtres vous seront servies selon la formule « noirmoutrine » avec un petit verre de vin blanc et une tranche de pain et beurre au sel de mer de Noirmoutier.». Les amateurs d’huîtres n’en seront que ravis et pourront repartir avec une bourriche fraichement conditionnée. Si vous souhaitez fêter une événement, réservez la cabane pour un voyage dégustation, vos invités seront comblés.
Ouvert à l'année.
Fermé le lundi.
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