Pommes de terre_Savourer

Les pommes de terre de l'île de Noirmoutier

Une terre propice pour un goût unique

Sur l'île de Noirmoutier, la pomme de terre bénéficie d'un climat particulièrement doux et d'un air salé. Elle pousse dans une terre sablonneuse, enrichie par le goémon. C'est de là que viendrait son goût si particulier.

Une terre propice pour un goût unique

Les Noirmoutrins ont toujours tiré profit des ressources de l'océan qui les entoure sans jamais négliger l'agriculture dans la vaste plaine du nord de l'île. Ces terres agricoles sont situées à l'abri des vents d'ouest et des gelées dans un vaste triangle compris entre Noirmoutier, Le Vieil et l'Herbaudière. C'est une terre particulière : légère et très sablonneuse.

À l'automne, les agriculteurs vont ramasser sur les plages du goémon et ils s'en servent pour fumer leurs champs. Le goût si particulier de la pomme de terre de Noirmoutier viendrait de l’iode des algues.

La tradition veut que la pommes de terre soit plantée à la Chandeleur, à la main, pour être récoltée 90 jours plus tard, début Mai, en " grenaille ", c'est à dire grosse comme le pouce, arrachée depuis peu.

Pour la déguster, elle est juste frottée sous l'eau et revenue dans le beurre.

Champ de pommes de terre - Valérie Lanata

Champ de pommes de terre - Valérie Lanata

La Bonnotte de Noirmoutier

La Bonnotte de Noirmoutier

Coopérative agricole - Pascal Beltrami

Une coopérative fière de son label

Les 40 artisans cultivateurs noirmoutrins respectent un cahier des charges spécifique pour maintenir le niveau de leur production. Les normes de qualité, de sécurité, de transparence, la démarche initiée par la coopérative de Noirmoutier s’inscrivent dans un référentiel Agriconfiance garantissant des pommes de terre de haute qualité. 300 tonnes sont traitées par jour et chaque pomme de terre est expédiée le jour même de son arrachage. Un site entièrement dédié à la pomme de terre de Noirmoutier si unique.

 

Plus d'informations

Fête de la Bonnotte île de Noirmoutier

La fête de la bonnotte : une patate d'enfer !

Depuis 18 ans, chaque premier samedi de mai, les agriculteurs de Noirmoutier célèbrent avec faste leur pomme de terre la plus emblématique : la bonnotte !

 

Plantée à la Chandeleur et récoltée 90 jours plus tard, début mai, elle n'est produite qu'à Noirmoutier et en toute petite quantité. À l'initiative des jeunes agriculteurs, de nombreuses animations marquent ce moment fort. Le matin, vous pouvez ramasser à la main votre godaille de bonnottes directement dans les champs. L'après-midi, un rallye vélo ponctué d'énigmes est organisé. La journée s'achève par un dîner typiquement vendéen - bonnottes, sardines grillées ou poulet de Challans, brioche et vins des fiefs vendéens-Brem – et un concert. Près de 2000 couverts sont servis chaque année.

On vous installe les vôtres ?