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Le sel de l'île de Noirmoutier

Unsere lokalen Erzeugnisse

EINE INSEL VOLLER AROMEN ZWISCHEN LAND UND MEER

Ein mildes Klima, das nährstoffreiche Meer und fruchtbare Böden… die Insel Noirmoutier besitzt alle Vorzüge, um Qualitätsprodukte zu erzeugen, die einfach gut schmecken. Im Direktverkauf bei den lokalen Erzeugern, auf den Ständen der Märkte oder bei den Händlern der Insel finden Sie alle Produkte, die Noirmoutier hervorbringt. Vom Land oder aus dem Meer: unsere lokalen Erzeugnisse besitzen das Zertifikat „Saveurs de l'Île de Noirmoutier“.

GOÛTER AUX RICHESSES D'UN TERROIR UNIQUE

Mieux que tout autre, le terroir de l'ïle de Noirmoutier réussit la rencontre entre la terre et la mer.

L’île célèbre cette délicate alchimie au travers de cinq saveurs phares. Petite balade gourmande…


Bien sûr… Sur cette île dont la largeur n’excède pas quelques centaines de mètres au point le plus étroit, où l’océan imprègne profondément les marais et les polders, le mariage entre la terre et la mer est célébré à chaque instant. Et le terroir noirmoutrin transpire de ces deux influences, tout en y associant un climat particulièrement doux, une terre légère et sablonneuse sur un sol granitique et acide, une nappe souterraine riche en sels minéraux et surtout, des savoir-faire séculaires…

DIE KARTOFFELN DER INSEL NOIRMOUTIER

Auf der Insel Noirmoutier profitiert der Kartoffelanbau von einem besonders milden Klima und der salzigen Luft. Die Kartoffeln wachsen im sandigen Boden, der mit Seetang angereichert wird. Daher kommt ihr besonderer Geschmack.

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Pommes de terre_Savourer

SALZ UND FLEUR DE SEL VON DER INSEL NOIRMOUTIER

Die Salzgewinnung ist auf der Insel Noirmoutier ein jahrhundertealtes Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Um Salz zu produzieren, braucht man außer dem Talent des „Saunier“ genannten Salzbauern auch Sonne und Wind. Kaufen Sie Ihren Salzsack im Sommer direkt bei einem Salzbauern der Insel oder das ganze Jahr über in der Genossenschaft der Salzbauern (Coopérative de sel).

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Le sel de l'île de Noirmoutier

AUSTERN UND MUSCHELN VON DER INSEL NOIRMOUTIER

Zwischen der Auster, dem lokalen Produkt par excellence, und der Insel Noirmoutier gibt es schon immer eine ganz besondere Gourmet-Beziehung. Die Austern, die hier gezüchtet werden, sind für ihr feines Fleisch und dessen fleischige Qualität bekannt, aber perfekt dosiert, ohne Übermaß. Dieses Ergebnis kann dank der Qualität der Umwelt in Verbindung mit der sorgfältigen Arbeit der Austernzüchter der Insel garantiert werden.

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Huîtres et coquillages de l'île de Noirmoutier

DIE FISCHE DER INSEL NOIRMOUTIER

Ein Spaziergang durch den Fischereihafen von L'Herbaudière oder die Märkte der Insel genügt, um alle Sinne der Liebhaber von guter Küche zu wecken. Von der Fischauktion bis auf Ihren Teller ehren die Fischer und Köche der Insel die Fische, die die Fischerboote jeden Tag anlanden, indem sie diese stets frischen Produkte erstklassig verarbeiten.

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Poissons de l'île de Noirmoutier

VERKAUF VON LOKALEN ERZEUGNISSEN

Die Erzeuger von Austern, Salz, Kartoffeln, die Konditoreien und Keksfabriken der Insel Noirmoutier teilen mit Ihnen ihr Know-how und ihre Liebe zur Insel.

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DIE MÄRKTE DER INSEL NOIRMOUTIER

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