L'Etier - Restaurant gastronomique

Das „L'Etier“ liegt direkt am Wasser und heißt Sie in dieser ehemaligen Austernhütte willkommen, die in ein Gourmetrestaurant umgewandelt wurde – im Rhythmus der Gezeiten an einem außergewöhnlichen Ort.
Unsere Produkte finden Sie auf der Website: www.laboutiquedeletier.fr.

Spezialitäten:
- Gelbflossen-Seelachs von „kleinen Booten“, mariniert mit Sakura-Blüten, in ein Nori-Blatt gerollt, Yuzu-Hummus.
- Entenfilet, bei niedriger Temperatur gegart, kräftige Geflügelsauce mit frischen Kräutern, Noirmoutier-Kartoffeln.
- Gegrillter „bretonischer“ Hummer, sanft in Algenbutter gegart, mit korallenrosa Jus mit Fleur de Sel.
- Warmes „Minuten“-Soufflé mit Grand Marnier – ein wahrer Genussmoment.

Preisklasse:
- Menü „Mini“: 38 € – „Maxi“: 80 €
- À-la-carte-Menü „Mini“: 17 € – „Maxi“: 40 €
- Kindermenü: 11 €

Geöffnet vom 1. Februar bis zum 22. November 2026.
Außerhalb der Saison: sonntagabends, montags und dienstags geschlossen.
Juli und August: sonntagabends und montags geschlossen.