La Marine - Restaurant gastronomique
NOIRMOUTIER-EN-L'ILE
Vorstellung
„Im Michelin-Führer 2023 mit einem dritten Stern ausgezeichnet.
Eine kreative Küche mit saisonalen Produkten, bei der der Geschmack der Gerichte im Vordergrund steht, in einem modernen Ambiente, das 2025 komplett renoviert wurde. Der elegante und moderne Speisesaal weckt das Gefühl einer außergewöhnlichen Kreuzfahrt, einer Reise auf den Spuren der Geschichte des Küchenchefs, die unvergessliche Erinnerungen schafft. Leben Sie im Rhythmus der Gezeiten der Insel Noirmoutier, entdecken Sie die Inselregion, deren Erzeugnisse täglich frisch geerntet und gefischt werden, und genießen Sie die Kreationen aus Meeresfrüchten und pflanzlichen Zutaten von Chefkoch Alexandre Couillon: Willkommen in der Welt von La Marine!
Spezialitäten:
Makrele aus kleiner Fischerei, Rote Bete und Petersilie.
Hummer und Kaviar, ein Flan mit grüner Krabbenbrühe.
Mit der Leine gefangene Gelbflossen-Seelachs, Möhren und Kiefernbutter.
Meersalat, Buchweizen und Karamell, Zitrusfrüchte.
Preis: Nr. 9: 9 Gänge: 350 €. – Nr. 1: 6 Gänge: 240 €. Ein einziges Menü pro Service.
Geöffnet von Mitte Februar bis Ende November 2026.
Außerhalb der Saison: sonntags, montags und dienstags geschlossen.
Juli und August: montags und dienstags geschlossen.
Eine kreative Küche mit saisonalen Produkten, bei der der Geschmack der Gerichte im Vordergrund steht, in einem modernen Ambiente, das 2025 komplett renoviert wurde. Der elegante und moderne Speisesaal weckt das Gefühl einer außergewöhnlichen Kreuzfahrt, einer Reise auf den Spuren der Geschichte des Küchenchefs, die unvergessliche Erinnerungen schafft. Leben Sie im Rhythmus der Gezeiten der Insel Noirmoutier, entdecken Sie die Inselregion, deren Erzeugnisse täglich frisch geerntet und gefischt werden, und genießen Sie die Kreationen aus Meeresfrüchten und pflanzlichen Zutaten von Chefkoch Alexandre Couillon: Willkommen in der Welt von La Marine!
Spezialitäten:
Makrele aus kleiner Fischerei, Rote Bete und Petersilie.
Hummer und Kaviar, ein Flan mit grüner Krabbenbrühe.
Mit der Leine gefangene Gelbflossen-Seelachs, Möhren und Kiefernbutter.
Meersalat, Buchweizen und Karamell, Zitrusfrüchte.
Preis: Nr. 9: 9 Gänge: 350 €. – Nr. 1: 6 Gänge: 240 €. Ein einziges Menü pro Service.
Geöffnet von Mitte Februar bis Ende November 2026.
Außerhalb der Saison: sonntags, montags und dienstags geschlossen.
Juli und August: montags und dienstags geschlossen.
Leistungen
Kategorien
Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
Dienstleistungen
Haustiere nicht erlaubt
Preise
Zahlungsmittel
Kreditkarte
Bank- und Postschecks
Münzen
Fotogalerie
