Vous l’avez tant attendu… le voici ! Le mimosa, la star de l’île, a commencé à fleurir et illumine l’île d’un jaune vitaminé ! Avec ses tonalités chaudes et sa bonne odeur, il rendra votre escapade originale et haute en couleurs ! En fait… connaissez-vous vraiment le mimosa de l’île de Noirmoutier ? 
De son histoire, aux meilleurs spots pour admirer ces fleurs duveteuses, jusqu’aux secrets de fabrication de la guimauve, vous deviendrez incollable sur cette espèce végétale ! 

Le mimosa de l’île de Noirmoutier, ses spécificités et son histoire

Le mimosa fait son show !

Sur l’île de Noirmoutier, des milliers de boules duveteuses colorent et illuminent l’île d’une belle lumière jaune éclatante. En plus d’être un régal pour les yeux, ça sent bon ! C’est un véritable plaisir des sens pour les promeneurs qui aiment se balader au Bois de la Chaise pour admirer ce spectacle coloré en hiver. Un avant-goût du printemps !
La densité de ces fleurs y est telle que l’île est surnommée « l’île aux mimosas », ce qui attire de nombreux passionnés de plantes et des visiteurs chaque année en hiver. L’île fleurie inspira même la célèbre chanteuse Barbara. 
Venez, vous aussi, découvrir cette île le temps d’une escapade nature ! 

La petite histoire du Mimosa sur l’île

Cette espèce végétale est très variée puisque l’on en comptabilise plus de 1200 espèces dans le monde. Ses jolies petites boules duveteuses jaunes poussent sur l'acacia Dealbata, un petit arbre appartenant à la famille des acacias. L’arbre croit rapidement (de 30 à 60 cm par an) et il est très vigoureux puisque ses fleurs s’épanouissent en période hivernale.
Originaire d'Australie, le capitaine Cook ramena cet arbre en France, sur la Côte d'Azur au XIXème siècle, à la suite de ses épopées. Peu de temps après, dans la seconde moitié du XIXème siècle, cette espèce végétale fut introduite sur l'île de Noirmoutier sous l’égide des Jacobsen, une famille néerlandaise emblématique qui joua un rôle clé sur la réputation touristique et économique de l’île. A cette époque, le Bois de la Chaise fut morcelé et vendu aux Jacobsen qui eurent l’idée d’implanter plusieurs acacias dealbata sur l’île pour la valoriser et attirer plus de visiteurs.

Le Mimosa et la douceur noirmoutrine

Sa floraison varie selon les années et la météo mais on peut généralement l’apercevoir entre fin janvier et début février. Costaud, il ne gèle qu’à partir de -7 degrés. Il a besoin d’être abrité et ensoleillé pour prospérer. L’île se prête à accueillir ces arbres puisqu’elle possède plusieurs sites protégés par des arbres massifs et son climat est idéal.
A la différence du continent, la douceur de l’île, grâce à l'influence de l'océan Atlantique, permet une floraison en même temps que les plantes que l’on retrouve sur la côte méditerranéenne. Les hivers sont doux, les étés sont tempérés et le taux d’ensoleillement y est très important.  Ces conditions météorologiques agréables permettent à cette espèce végétale héliophile de prospérer sur l’île.

Les meilleurs spots pour admirer le Mimosa de l’île 

Vous vous demandez où en voir sur l’île ? On en trouve dans les jardins privés des maisons noirmoutrines qui sont abrités et exposés au soleil. 
Cependant, il est spectaculaire dans les jardins privés des villas historiques du Bois de la Chaise. Sa densité s’explique grâce aux nombreux arbres massifs de ce lieu qui l’abritent, le préservant ainsi du froid et du gel.

 
Le Mimosa de l’île de Noirmoutier se déguste !Sur l’île, cette fleur est tellement populaire qu’elle se mange ! Lorsqu'elle sera en pleine floraison (en 2022 entre mi-février et fin février), vous pouvez notamment vous régaler de guimauve au mimosa local à la biscuiterie artisanale Les Petits Cagniotes ! Profitez... dégustez !

Pierre et Géraldine LERAT, fondateurs et gérants de la biscuiterie, nous expliquent comment cette fameuse guimauve gourmande est créée. 

« La recette de la fabrication de notre guimauve, que l’on surnomme affectueusement Mimosette, est passionnante ! 
Au début du mois de février, notre ami paysagiste nous amène ses plus belles branches de mimosas ou nous allons directement en cueillir dans une propriété familiale. Ensuite, toute l'équipe se réunit autour d'une grande table pour un travail de fourmi. En effet, il faut cueillir, une à une, chaque petite fleur et bien écarter toutes les petites brindilles et les feuilles afin d’en faire un sirop, qui sera la base de notre guimauve. 
Il en faut beaucoup ! Pour deux litres de sirop, nous avons besoin d’au moins 2 kg de fleurs car ces petites boules de pollen ne pèsent pas lourd ! 
Ensuite, une infusion est réalisée afin d’extraire le maximum d’arôme de ces fleurs. C’est ce qui donne le parfum enivrant de notre guimauve. Pour que cette gourmandise vous rappelle votre enfance, nous suivons ensuite notre recette secrète afin de créer une guimauve moelleuse et délicate que vous retrouverez en vente dans notre biscuiterie Les Petits Cagniotes en février et en mars ».

Cette friandise pique votre curiosité ? Découvrez-en plus en vidéo !

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