Buisson Prestige - Service de chef à domicile

Mit 30 Jahren Erfahrung sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch im Catering-Bereich stelle ich all dieses kulinarische Know-how Ihrem Restaurant oder Ihrem Zuhause zur Verfügung. Ich gehe gerne auf Ihre Wünsche ein und passe mich gerne all Ihren Anforderungen an: kulinarische Veranstaltungen, Themenmenüs usw. ...... Ich bin sehr offen für Gespräche, und gemeinsam werden wir Ihre Erwartungen und Anforderungen genau ermitteln. Abschließend möchte ich Ihnen noch mitteilen, dass es meine Philosophie ist, auf jedem Teller in erster Linie den Geschmack, aber auch den Augenschmaus zu vereinen und dabei saisonale Produkte in den Vordergrund zu stellen.

Hier sind die Menüs, die ich anbiete (ab 45 € pro Person):

1. Ostermenü: VORSPEISE: Pastinaken-Duo im Blätterteig mit Mousseline-Sauce / HAUPTGERICHT: Lammkeule mit Rosmarinsauce / DESSERT: Erdbeer-Sablé mit Pistazien-Vanillesauce.
2 – VORSPEISE: „Corolle folle“ aus knackigem Herbstgemüse und Gravlax / HAUPTGERICHT: Entenkeule mit Orangen / DESSERT: Dünne Schokoladen-Birnen-Tarte.
3 – VORSPEISE: Rindfleischterrine / HAUPTGERICHT: Geflügelkeule mit Steinpilzen, Selleriecreme / DESSERT: Zitronen-Tiramisu.
4 – VORSPEISE: Lachstatar mit Kartoffel-Schlagsahne / HAUPTGERICHT: Gebratene Entenbrust mit Honig und Himbeeren / DESSERT: Halbgebackener Schokoladenkeks.
5 – VORSPEISE: Auberginen-Zucchini-Millefeuille mit Ziegenkäsecreme / HAUPTGERICHT: Kabeljau-Rücken in Kräuterkruste mit Selleriecreme und Spargelspitzen / DESSERT: saftiger Schokoladenkuchen mit Bayles-Creme.
6 – VORSPEISE: Avocado-Bavarois mit Räucherlachs / HAUPTGERICHT: Entenkeule mit Orangen / DESSERT: Apfel-Quatre-Quart nach Tatin-Art.

Ganzjährig geöffnet.