Venez déguster les mets raffinés du célèbre chef Alexandre Couillon, au restaurant étoilé La Marine, près du port de l’Herbaudière !

Régulièrement primé, le chef étoilé de Noirmoutier vient récemment d’obtenir sa 3ème étoile lors de la cérémonie du guide Michelin France le 6 mars 2023.

Dans un décor chaleureux et naturel, le chef et son équipe vous invitent à découvrir leurs créations marines et végétales présentées dans des menus dégustation de 6 ou 9 plats. Elles varient selon l’instinct, la sensibilité du chef, les saisons et les produits locaux.

Les secrets de sa cuisine unique ? Des poissons nobles de la criée du port de l’Herbaudière, des légumes savoureux du potager du chef, une cuisson millimétrée et un choix minutieux des condiments et assaisonnements.

Voici quelques-unes de ses délicieuses créations culinaires : Homard de l'île à la braise, figue et miel de roses, poisson de la Criée de l'Herbaudière, beurre au vinaigre de pin et carottes du jardin…

Pensez à réserver plusieurs mois à l’avance pour vivre une expérience sensorielle unique sur l’île de Noirmoutier !

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Venez profiter d’un repas fin et unique à L'Etier, un restaurant gastronomique classé dans le guide rouge Michelin et le guide Gault et Millau.

Cette institution de Noirmoutier est construite sur une ancienne cabane à huîtres au bord de l’Etier de l’Arceau, un canal alimentant les marais salants à proximité.

Installez-vous confortablement dans la jolie véranda pour profiter de ce cadre dépaysant et des mets délicieux du chef Patrice Millasseau.

Le chef et son équipe vous feront découvrir des plats raffinés qui mettent à l’honneur les saveurs locales de l’île de Noirmoutier.

Voici quelques plats signatures créatifs de l’Etier pour vous donner envie : La coquille Saint Jacques à la truffe rôtie dans son écrin à la laitue de mer, langoustines juste poêlées, cappuccino de pommes de terre au safran de l'île de Noirmoutier et le soufflé chaud "minute" au Grand Marnier.

Dégustez les mets savoureux du restaurant l’Etier en réservant votre repas d’exception !

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Venez découvrir des mets fins et gourmands de L’Ételle, le restaurant gastronomique de l’hôtel Fleur de sel, classé dans le guide rouge Michelin et le guide Gault & Millau (2 toques).

Installez-vous confortablement sur la terrasse du restaurant pour profiter de la vue sur le château médiéval de Noirmoutier-en-l’île et le jardin de l’hôtel ou bien profitez de l’atmosphère chaleureuse et feutrée du restaurant L’Ételle.

Eric Pichou, chef de cette institution depuis plus de 40 ans vous invite à déguster sa cuisine raffinée qui varie selon les saisons, ses inspirations et les produits locaux.

Plusieurs formules gastronomiques sont proposées : au déjeuner, une carte raffinée, inventive qui change régulièrement, le « déjeuner du dimanche », un menu qui reprend les plats signatures du chef. Au diner, un « menu croisière » qui varie selon l’instinct du chef. Les plus jeunes ont leurs propres menus « moussaillon » et « croisière junior » dédiés aux apprentis gourmets.

Voici quelques grands classiques de l’Etelle pour vous séduire : la sole meunière de la baie de Bourgneuf, le saumon confit à 53°, le Carpaccio d'ananas poché au poivre de Chine Sichuan…

Réservez votre déjeuner et diner gastronomique dès maintenant !

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Avez-vous remarqué la belle maison bourgeoise aux volets vieux rose, parée d’une jolie vigne vierge, lors de votre balade près du château médiéval de Noirmoutier-en-l’île ?

Cette dernière abrite Le Grand Four, un restaurant gastronomique classé dans le guide rouge Michelin et le guide Gault et Millau (2 toques).

Dans un décor somptueux, feutré et typique des maisons bourgeoises du XVIIème siècle, le chef Henrick Garriga et son équipe vous invitent à découvrir leurs créations culinaires savoureuses entre terre et mer.

Quelques spécialités du Grand Four pour vous mettre l’eau à la bouche : Les huîtres de Noirmoutier cuisinées, le homard bleu flambé au whisky et le baba et son rhum "Embargo".
Expérimentez un repas unique en alliant le cadre atypique et les plats raffinés du Grand Four !

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Situé dans une jolie ruelle typique de l’île, à l’ombre du château médiéval de Noirmoutier-en-l’île, laissez-vous tenter par la cuisine créative et fusion du restaurant gastronomique L’Assiette au jardin.

Classé dans le guide rouge Michelin et le guide Gault et Millau (1 toque), cette adresse gourmande saura vous faire succomber.

Dominique SORET, cheffe du restaurant l’Assiette au jardin s’inspire de ses voyages, de ses rencontres et des produits du terroir pour créer de succulentes créations culinaires.

Attachée aux produits locaux de saison, la cheffe et son équipe changent sa carte et ses menus tous les 15 jours pour faire découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et leur proposer une expérience gustative variée : épices et saveurs du monde, plats entre terre et mer, saveurs végétales, richesses de la pêche du jour…

Voici quelques plats signatures de l’Assiette au Jardin pour vous faire voyager : Les huîtres Fujiyama, le bar retour des Indes, le maigre au beurre de café, le homard rôti au beurre d’algies et d’estragon

Profitez d’une explosion de saveurs dans vos assiettes !

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Entrez dans la Maison des toqués, un restaurant gastronomique à l’ambiance intimiste (15 couverts) et chaleureuse classé dans le guide rouge Michelin.

Le chef Sébastien Duchenne, après plusieurs expériences dans de grandes Maisons étoilées et Relais et Château, et son équipe vous invitent à déguster sa cuisine inventive et raffinée.

Au choix, des menus dégustation éphémères et créatifs de 3, 4 ou 6 plats ! Ses inspirations culinaires changent selon les produits du terroir tout droit venus du marché et de la mer, de savoureux produits bio… le tout accordé avec de bons vins bio.

Voici quelques spécialités culinaires de la Maison des Toqués pour vous ouvrir l’appétit : l’huître chaude de Noirmoutier, le homard de l’île au jus de carcasse, la forêt de mimosas, le galet noir…

Un restaurant gastronomique au cœur de Noirmoutier à ne surtout pas manquer ! Réservez dès maintenant votre repas d’exception !

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Tous les restaurants de l’île de Noirmoutier vous proposent une cuisine riche et diversifiée pour vous en mettre plein les papilles !

Restaurants traditionnels, brasseries, crêperies, pizzerias, cuisine du monde… Sélectionnez votre restaurant pour un séjour gourmand !

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