matomo
Site de l’office de tourisme
Noirmoutier
Le blog

Découvrez
nos moments vrais

sur l'île de Noirmoutier
La maison des Toqués - ©FDSF

Recette de chef : la barbue sauvage de la Maison des Toqués !

Entrez dans les cuisines du restaurant de "La Maison des Toqués" et découvrez la recette du chef Sébastien Duchenne.
Au menu : barbue sauvage de l'île de Noirmoutier, émulsion de foie gras et petits légumes du moment.
Bon appétit !

INGRéDIENTS

- 1 barbue 
- 40 cl de crème 
- 40 g de foie gras 
- 4 artichauts poivrade 
- 4 carottes jaunes
- 4 carottes blanches
- 4 carottes violettes
- 4 carottes oranges
- 4 radis
- 4 cébettes
- 4 feuille de chou pack choi
- 4 champignons

 

PRéPARATION
Nous vous laissons le plaisir de regarder cela en vidéo :

https://www.youtube.com/watch?v=R5zNm6WlXeg

Ajouter un commentaire

HTML restreint

  • Balises HTML autorisées : <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
  • Les adresses de pages web et les adresses courriel se transforment en liens automatiquement.

À lire aussi

Le Festival des Sciences de Noirmoutier 2019
Lire l’article
écrit par Charlotte, amoureuse de l'île de Noirmoutier
Actus/Nouveautés

Le festival des Sciences de Noirmoutier

Lire l’article
Derrière la porte de la criée de l'Herbaudière - ©JS Evrard
Lire l’article
écrit par Lucas, ambassadeur de l'île de Noirmoutier
Inspirations • Les saveurs de l'île

Derrière la porte de la criée de l'Herbaudière

Lire l’article