Reveillez vos papilles !

Une île iodée

Dégustez les saveurs de l'île de Noirmoutier  pour une expérience gourmande, entre terre et mer.

Les produits de la pêche en direct de la criée de l'Herbaudière, bar de ligne et sole en tête, se retrouvent sur les étals des marchés  et sur les bonnes tables.

Pour les huîtres de l'île, rendez-vous sur le port ostréicole du Bonhomme, à La Guérinière, où on peut les déguster « en direct du producteur ». La Godaille, le Bar à huîtres La perle ou L'Océane proposent des formules de dégustation avec un verre de vin... à consommer avec modération !

Quoi de mieux pour se mettre en bouche qu'une pincée de fleur de sel ? A goûter absolument auprès d'un des nombreux sauniers de l'île : à L'Epine, vous pouvez rencontrer Cathy, Patrick, Valérie ; Christian à Noimoutier.

Début mai les restaurateurs de l'île de Noirmoutier mettent la fameuse pomme de terre noirmoutrine, la bonnotte  à l'honneur sur leur carte. On aime le menu spécial concocté par le restaurant Le Grand Four à cette occasion, le gâteau de pommes de terre du Vélo Noir, à Noirmoutier, ou les belles poêlées de bonnottes de l'hôtel-restaurant Fleur de Sel. A déguster également aux restaurants des Prateaux, à l'Anse Rouge (Hôtel Saint Paul) ou la Palmeraie (Le Pélavé).

Pour une expérience culinaire d'exception, il ne faut pas manquer le restaurant La Marine, une étoile au guide Michelin. Alexandre Couillon vous y fait partager un cuisine inventive et épurée sur le port de L'Herbaudière.